ريد فيلفت مانوكا تشيز كيك ترايفل

المكونات

1. لتحضير الكعكة الحمراء المخملية، سخن الفرن مسبقاً إلى 160 درجة مئوية. ادهن بالزبدة صينية دائرية قابلة للفتح بعمق 20 سم وبطنها بورق الخَبز (ورق الزبدة).
2. ضع في الخلاط، كل من الزبدة والسكر وصبغة الطعام الحمراء والفانيلا لمدة 8 دقائق حتى تصبح ناعمة وكريمية. أضف البيض واحدة تلو الأخرى واخفق عند كل إضافة. قم بتنخيل الطحين والباكينج باودر والكاكاو فوق الخليط ثم أضف الحليب. اخلطه على سرعة منخفضة حتى يتمازج.
3. اسكب الخليط في الصينية المعدة مسبقاً واخبزه لمدة 90 دقيقة أو حتى يخرج عود الثقاب جافاً من الكعكة.
4. دعها تبرد في الصينية لمدة 15 دقيقة، ثم انقلها إلى رف التبريد لتبرد تماماً. بمجرد أن تبرد، اقطع الكعكة إلى نصفين.
5. لتحضير حشوة تشيز كيك العسل، قطع الزبدة الطرية والجبنة الكريمية وضعها في وعاء الخلاط. اخفق على سرعة متوسطة حتى يمتزج الخليط، ثم أضف عسل مانوكا النشط من كابيلانو وزد سرعة الخفق لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح الخليط ناعماً وكريمياً. أضف السكر الناعم المنخول واخلط حتى تمتزج كل المكونات. دعها جانباً.
6. ضع الكريمة في وعاء خلط نظيف واخفقها حتى تصبح كثيفة، مع الحرص على عدم المبالغة في الخفق.
7. ضع الكريمة مع خليط تشيز كيك. بردها حتى تصبح جاهزة للتجميع.
8. لتحضير الكرامبل، سخن مقلاة على نار متوسطة الحرارة، أضف الكنافة والزبدة واقلها حتى تصبح ذهبية. اتركها تبرد.
9. لتجميع الكعكة، ضع طبقة واحدة من الكعكة الحمراء المخملية في قاع وعاء تقديم زجاجي كبير بعمق 20 سم. ضع فوقها نصف حشوة كريمة العسل ثم أضف نصف العجين. رش نصف كمية اللوز واسكب 3 ملاعق كبيرة من عسل مانوكا النشط من كابيلانو. كرر الخطوات مع الكعكة الحمراء المخملية، وحشوة تشيز كيك العسل المتبقية، والكنافة واللوز ثم رشّ 3 ملاعق كبيرة من العسل ثم قدمها.
10. ملحوظة: غطها برقائق التغليف وأبقها مبردة لمدة 3 أيام. يمكنك تحضير الكعكة قبل 24 ساعة.

من مكونات هذه الوصفة

عسل مانوكا النشط

غذاء الطبيعة المعزز وحلو المذاق
يُستخلص عسل مانوكا النشط من كابيلانو من أكثر النحل صحة في العالم*، وهو غني بطبيعته بميثيل جليوكسال (MGO). كلما زادت نسبة MGO، زادت فعالية العسل.

المذاق اللذيذ
تنتج أستراليا أحد أكثر أنواع عسل مانوكا فعالية والأفضل مذاقاً في العالم بسبب مناخنا الدافئ والعدد المتنوع من أصناف اللبتوسبيرموم (Manuka). يتميز عسل مانوكا النشط بيولوجياً من كابيلانو بطعم غني وسلس وبنكهة الكراميل.

عزز روتينك الصحي اليومي
أضف عصرة من الفوائد الحيوية لعسل مانوكا النشط من كابيلانو الى كوب الشاي اليومي أو القهوة أو السموزي أو الزبادي أو حبوب الفطور، أو استمتع به ببساطة بالملعقة.

*Vella, G. 2016. اصدار 215. CSIRO.

لمعرفة المزيد